Omelete com vegetais

Omelete com vegetais

Ingredientes

2 ovos;

1/2 xícara de brócolis picados;

1/2 xícara de pimentão vermelho picado;

1/4 xícara de cebola picada;

1 colher de sopa de azeite de oliva;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem espumosos.

Adicione os vegetais picados à mistura de ovos e misture bem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto.

Despeje a mistura de ovos e legumes na frigideira e deixe cozinhar até que a parte de baixo esteja dourada e a mistura comece a firmar.

Use uma espátula para virar a omelete e deixe cozinhar o outro lado.

Sirva quente e aproveite!

Esta receita é rica em proteínas e vegetais, e pode ser uma ótima opção de café da manhã saudável. Você pode ainda adicionar uma fruta ou um pão integral para complementar a refeição.